Pour la fin de l’hiver je vous propose la recette d’une salade composée riche en nutriments, elle est délicieuse et prête en 15 minutes !
Je la publie également dans le cadre du défi « Rapide et gourmand » proposé par Floriane du blog « Flo en cuisine ».
Préparation : 15 min.
Pour 4 personnes :
● 4 clémentines
● 200 g de radis noir
● 2 avocats
● 60 g d’olives noires dénoyautées
● 100 g de jeunes pousses de radis noir (ou jeunes pousses de salade)
● 150 g de feta
● 3 c. à soupe de vinaigre d’agrume Calamansi
● 4 c. à soupe d’huile d’olive
● sel, poivre
Préparation :
Épluchez les clémentines et retirez
les quartiers. Épluchez le radis noir et coupez-le en fines tranches à l’aide
d’une mandoline. Épluchez les avocats et coupez-les en lamelles. Émiettez le
feta. Coupez les olives en lamelles.
Fouettez le vinaigre avec l’huile,
salez et poivrez.
Mélangez les olives et les pousses de salade. Répartissez les agrumes, l’avocat, le radis, les jeunes pousses de radis noir (ou les jeunes pousses de salade) et les olives sur des assiettes. Ajoutez la feta émiettée et versez la vinaigrette.
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