TARTINES DE POIRES GRATINÉES AU BLEU D’AUVERGNE

 Ces tartines feront un tabac à l’apéritif, succès garanti auprès de vos convives ! Une recette simple et efficace que je publie dans le cadre du défi culinaire consacré aux « Tartines » :  https://recettes.de/defi-tartines proposé par Laurence du blog  Plaisir et équilibre

Préparation : 5 min.

Cuisson : 5 min.

Pour 4 personnes :

● 8 tranches de pain de campagne

● 2 poires

● 140 g de bleu d’Auvergne (ou un autre fromage)

● 40 g de pignons de pin

● poivre

 

Préparation :

Préchauffez le gril du four.

Placez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Coupez les poires et le fromage en tranches, puis disposez-les en alternance sur le pain. Poivrez généreusement.

Enfournez pour 5 min. environ, le temps que le fromage fonde et gratine un peu.

Pendant ce temps, faites dorer les pignons dans une poêle à sec.

Servez les tartines parsemées de pignons dorés.

TARTINES AUX FRAISES, SAUMON ET AVOCAT

 Pour un apéritif estival, je vous propose de petites tartines originales à base de fraises, saumon et avocat, elles sont très savoureuses et colorées, et elles égayeront votre table à coup sûr !

Je publie cette recette dans le cadre du défi culinaire https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas

Préparation: 10 min. 

Pour 4 personnes:

● 2 avocats mûrs

● 10 fraises

● 4 tranches de saumon fumé

● petits toasts ou 4 tranches de pain de seigle

●1 c. à soupe d’huile d’olive

● sel, poivre

● poivre de Cayenne (ou piment d’Espelette)

●1 citron

● zeste d’un citron vert bio

  

Préparation : 

Ouvrez et dénoyautez les avocats. Prélevez la chair à l’aide d’une cuillère, transférez dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette. Salez, poivrez et assaisonnez d’une pincée ou deux de poivre de Cayenne ou de piment d’Espelette, ajoutez le jus pressé d’un demi citron et l’huile d’olive.

Si vous utilisez le pain de seigle, vous pouvez le toaster avant.

Lavez et équeutez les fraises, détaillez-les en fines lamelles.

Découpez les tranches de saumon en fines lamelles.

Lavez le citron vert et prélevez le zeste.

Tartinez les tranches de pain de purée d’avocat, déposez dessus les lamelles de saumon et de fraises. Versez dessus un peu de jus de citron restant et saupoudrez de zeste de citron vert.