Une délicieuse pizza végétarienne aux courgettes, fromage de chèvre et tomates séchées- voici ma proposition de recette pour aujourd’hui. Je vous invite à essayer cette recette.
Préparation : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
● 150 g de farine T55
● 10 g de levure de
boulangerie
● 1 c. à soupe d’huile
d’olive
● sel
Pour la garniture :
● 1 bûche de fromage de
chèvre (p ex cendré)
● 4 courgettes
● 1 oignon blanc
● 1 douzaine de pétales
de tomates confites
● 1 douzaine d’olives
noires dénoyautées
● 1 gousse d’ail
● 1 brin de thym
● huile d’olive
● sel, poivre
Préparation :
Préparez la pâte. Diluez
la levure dans 5 cl d’eau chaude. Versez la farine dans la cuve d’un batteur et
ajoutez la levure. Ajoutez l’huile et un peu de sel. Formez une boule et
laissez-la gonfler au moins 1h.
Coupez 2 courgettes en
très fines lamelles à la mandoline.
Taillez les 2 autres en
cubes. Faites revenir les cubes dans l’huile avec la gousse d’ail écrasée et le
thym pendant 10 à) 15 min. A la fin de la cuisson, écrasez le tout avec une
fourchette.
Préchauffez le four à
210°C. Etalez la pâte pour former un disque. Enfournez-le pour 3è4 min. Etalez
la marmelade de courgettes dessus ;
Ciselez l’oignon très
finement et répartissez les lamelles dessus avec les rondelles de courgettes.
Ajoutez le fromage de
chèvre coupé en fines lamelles, les pétales de tomates et les olives. Enfournez
pou 10-15 min.
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