MARBRÉ BUTTERNUT- CHOCOLAT

Ce gâteau est une vraie tuerie ! Un délicieux mélange de courge butternut, chocolat et de noisettes, parsemé de graines de courge- vous allez l’adorer ! Je publie cette recette inspirée du magazine Slowly veggie dans le cadre d’un défi culinaire https://recettes.de/defi-courges

Préparation : 20 min.

Cuisson : 1h.

Pour 4-6 personnes :

● 300 g de courge butternut cuite (environ 500 g de courge crue)

● 100 g de chocolat noir

● 100 g de cassonade + 2 c. à soue pour le décor

● 70 g de poudre de noisettes

● 130 g de farine

● 70 g de beurre mou + un peu pour le moule

● 3 oeufs

● 75 g de graines de courge

● 1 gousse de vanille

● 1 pincée de sel

 

Préparation :

Mixez la chair cuite de la butternut. Torréifiez la poudre de noisettes à sec dans une petite poêle.

Fendez la gousse de vanille dans la longueur et prélevez ses graines à l’aide de la lame d’un couteau.

Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie.
Fouettez le beurre mou et coupé en petits cubes avec la cassonade, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les œufs, la chaire de courge et mélangez.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et la poudre de noisettes.

Ajoutez ce mélange à la préparation précédente et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Divisez la pâte en deux, ajoutez le chocolat fondu dans une moitié et les graines de vanille dans l’autre moitié.
Versez la moitié de la préparation au chocolat dans un moule à cake tapissé de papier cuissson, puis celle à la vanille, et terminez par le reste de la préparation au chocolat. Marbrez légèrement en glissant la lame d’un couteau jusqu’au fond du moule sur toute sa longueur.

Parsemez de graines de courge et de 2 c. à soupe de cassonade, puis enfournez pour environ 45 min. en surveillant la cuisson. Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau inséré au cœur en ressort sèche.