SALADE DE CAROTTES À L’ORANGE ET AUX PENSÉES SAUVAGES

Aujourd’hui je vous propose une petite salade pleine de fraîcheur et de couleurs qui égayera vos repas, barbecues ou pique-niques. Je la publie dans le cadre du défi Fleurs et couleurs sur le site recettes.de https://recettes.de/defi-fleurs-et-couleurs

Préparation : 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes:

● 500 g carottes

● 4 oranges

● 1 poignée de pensées sauvages

● 2-3 tiges de menthe

● Le jus d’1/2 citron

● 1 c. à café de cannelle

● 1 c. à soupe de miel liquide

● 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

● 2 c. à soupe d’huile d’olive

● sel

Préparation :

Pelez et râpez les carottes.

Pelez 2 oranges à vif et coupez-les en petits dés.

Versez dans un saladier avec les carottes.

Pressez les deux autres oranges. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, le jus de citron, le miel, l’huile et la cannelle. Salez.

Effeuillez la menthe, hachez-la.

Versez dans le saladier, mélangez les carottes et les oranges, laissez reposer au frais1 heure. Ajoutez la menthe et le jus de citron. Arrosez d’huile, parsemez de pensées sauvages et servez aussitôt.