SALADE D’AVOCATS ET MELONS

Une petite entrée légère et rafraîchissante, idéale pour l'été ! Facile à préparer, cette salade à base d'avocat et melon, sera parfaite pour accompagner vos repas d'été. Le melon se marie très bien avec l'avocat, cette association pleine de fraîcheur et de vitamines ravira vos papilles.
Je publie cette recette dans le cadre du défi cuisine consacré aux cucurbitacées https://recettes.de/defi-cucurbitacons présenté sur le site recettes.de.

Préparation : 10 min.

Pour 4 personnes :

● 2 melons

● 2 avocats

● 6 cuill. à soupe d’huile de tournesol

● 1 citron

● 100 g de salade (selon votre choix : frisée, batavia etc)

● Gros sel, poivre

Ustensile : 1 cuillère parisienne

Préparation :

Coupez les melons en deux. Ôtez les pépins. Recoupez-les en deux et épluchez les parts. Détaillez-en la moitié en fines lamelles, et l’autre moitié en boules, à l’aide d’une cuillère parisienne. Pelez les avocats, coupez-les en deux pour ôter le noyau et découpez-les également en fines lamelles. Pour la présentation, alternez sur chaque assiette les lamelles de melon et d’avocat. Disposez les boules de melon et réservez au frais 30 min.

Nettoyer et essorez la salade. Pressez le jus de citron. Préparez une sauce en mélangeant le jus de citron à l’huile. Salez et poivrez.

Avant de servir, disposez quelques feuilles de salade sur les assiettes et arroser la salade et les tranches d’avocat et melon de cette sauce. Assaisonnez de quelques grains de gros sel et de poivre fraîchement moulu.