vendredi 13 janvier 2017

CLÉMENTINES FARCIES AUX CREVETTES ET FROMAGE FRAIS


Je vous propose  une petite entrée fraîche, légère et originale, et en plus très simple à réaliser. Vous pouvez également servir ces délicieuses clémentines farcies aux crevettes et fromage frais en apéritif.



Pour 4 personnes :

● 4 clémentines

● 120 g de fromage frais de type Saint Môret

● 200 g de crevettes roses cuites

● 12 brins d’aneth

● Poivre

● Le jus d’ ½ citron

Coupez le chapeau des clémentines après les avoir rincées, et évidez-les. Réservez la pulpe dans un saladier.

Ciselez l’aneth, en mettant de côté quelques brins pour la décoration.

Décortiquez les crevettes, détaillez-les en petits dés et citronnez-les. Mélangez-les à la pulpe des clémentines.

Ajoutez l’aneth ciselé et le fromage frais émietté. Mélangez délicatement et farcissez les clémentines évidées de la préparation aux crevettes et fromage frais. Poivrez et décorez avec un brin d’aneth. Réfrigérez  jusqu’au moment de servir.