Une recette idéale pour tous les gourmands qui font attention à leur ligne et à leur santé, ou qui n’aiment tout simplement pas le sucre. Un dessert simple et parfumé que j’ai trouvé dans le livre Cuisine minceur pour les gourmands (éd. Solar).
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Pour 4 personnes
4 grosses poires
2 oranges à jus
1 filet de jus de citron
3 cuill. à soupe de sirop d’érable (ou de miel)
1 cuill. à café d’extrait de vanille liquide
½ cuill. à café de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les poires, puis coupez-les en deux avec leur
queue et épépinez-les. Répartissez les demi-poires côte à côte dans un plat à
four. Citronnez-les pour éviter qu’elles noircissent.
Pressez les oranges pour recueillir leur jus, puis
mélangez-le avec le sirop d’érable, la vanille et la cannelle. Versez le tout
dans une casserole et portez à frémissements, à feu moyen, en remuant. Puis
laissez épaissir le sirop 5 minutes sans remuer.
Retirez du feu et versez le sirop sur les poires.
Couvrez le plat de papier d’aluminium en le faisant bien adhérer aux bords.
Enfournez pour 30
minutes environ, jusqu’à ce que les poires soient très tendres. Laissez-les
refroidir dans leur sirop avant de servir.
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