Cette fois-ci je vous invite à découvrir la recette
d’un gâteau délicieux, à la fois fondant et légèrement craquant à base de
ricotta et de chocolat que j’ai trouvée sur Maxicuisine.fr
Pour 8-10 personnes
Préparation : 30 min.
Cuisson : 55 min
Repos : 8 h
80 g de chocolat noir à pâtisser
500 g de ricotta
200 g de sablés
100 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre
60 g de farine
50 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
3 cuill. à soupe de farine
Copeaux de chocolat
Dans une petite casserole faites fondre 50 g de
beurre. Préchauffez le four à température 150 °C. Mixez les sablés, ajoutez le
beurre fondu et tassez cette pâte dans un moule à charnière de 22 cm.
Mélangez la ricotta, les œufs, 50 g de sucre, le sucre
vanillé et 3 cuillères à soupe de farine. Versez dans le moule, enfournez et
faites cuire pendant environ 45-50 min.
Portez à ébullition le lait. Faites fondre le chocolat
et le beurre restant au bain-marie.
Ajoutez, hors du feu, le reste de sucre, 60 g de
farine, puis le lait chaud. Portez le tout à ébullition et cuisez en remuant
énergiquement jusqu’à épaississement*.
Versez dans le moule, placez 8 h au frais.
Démoulez le gâteau et servez-le parsemé de copeaux de
chocolat.
*En faisant attention à ne pas faire de grumeaux, sinon il faudra passer la préparation au chinois.
*En faisant attention à ne pas faire de grumeaux, sinon il faudra passer la préparation au chinois.
Et je souhaite en même temps Bonne Fête à toutes les
Mamans !