Préparation 15 min
Pour 4- 6 personnes
18 crevettes roses cuites
2 avocats
1 ananas
1 citron jaune
1 cuill. à café de baies roses
Sel, poivre du moulin
Décortiquez les crevettes en conservant la queue.
Pressez le citron. Écrasez les baies roses.
Pelez l’ananas et ôtez les points noirs. Coupez la
chair en petits dés. Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les, puis évidez-les
de leur chair en conservant les coques entières. Coupez la chair en petits dés
et citronnez-les.
Sur des pics en bois, enfilez un morceau d’ananas, une
crevette et un dé d’avocat. Salez et poivrez, puis parsemez de baies roses.
Présentez les petites brochettes piquées sur les coques d’avocats remplies de
papier aluminium et retournées.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire